Sencha

Original japanischer Sencha von Japan Tea Shop
Sencha (jap. 煎茶) ist ein grüner Tee, dessen besondere Eigenschaft ein markanter und frischer Geschmack ist und der über sehr gleichförmige, smaragdfarbene Blätter verfügt. Typisch für japanische Grüntees ist, dass sie meist kurzzeitig mit heißem Dampf behandelt werden, um die Fermentation zu unterbinden, nachdem sie mit heißer Luft vorgetrocknet wurden.

Über drei Viertel des in japanischen Teegärten angebauten Tees ist Sencha. Die meisten Regionen erzeugen verschiedene Arten, welche jeweils nach ihrer Verarbeitung benannt werden. Gerollter nadelförmiger Sencha wird in Shizuoka und der Yame-Region von Fukuoka verarbeitet. In anderen Gebieten, wie zum Beispiel Kyushu, werden die kommaförmigen Blätter verarbeitet.

Für grünen Tee gibt es in Japan verschiedene Anbaumethoden. Sencha stammt von offenen Feldern (roten en), die volles Sonnenlicht erhalten. Er unterscheidet sich dadurch von anderen Teesorten, wie z. B. Gyokuro, die bei reduzierter Sonneneinstrahlung (oiishita en) wachsen. Die Farbe und Qualität von Sencha variiert, was sowohl von der Herkunft als auch von der Verarbeitung des Tees abhängt.

Späte Ernten von Sencha haben einen stärkeren Geschmack. Die erste Sencha-Ernte des Jahres ist ab April im Süden Japans (Präfektur Kagoshima) erhältlich und für ihren hohen Vitamin-Gehalt sowie für einen süßlichen Geschmack bekannt.

Sencha wird, wie gewöhnlich bei grünem Tee, mit 60 °C bis 80 °C heißem Wasser aufgegossen und ein bis zwei Minuten lang ziehen gelassen. Eine genaue Zubereitungsempfehlung finden Sie separat bei jedem Tee in der Produktbeschreibung.
Bitte beachten Sie für Begriffserläuterungen unser Teelexikon.

 
Marimo Sencha (bio)
Marimo Sencha schmeckt angenehm weich und ausgewogen mild mit leuchtend grüner Tasse. (100 Gramm)
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15,00 EUR
15,00 EUR pro 100 gr
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Donbukashi
Ein sehr intensiv bedampfter Sencha mit satter grüner Farbe, voller milder Teedelikatesse mit genussvollem Abgang.
(100 Gramm)
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17,00 EUR
17,00 EUR pro 100 gr
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Sencha Tsuyu Hikari
Neben einem frischen Aroma bei geringer Herbe zeichnet sich dieser Tee durch ein starkes Umami und lang anhaltende Tiefe im Geschmack aus.
(60 Gramm)
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19,00 EUR
31,67 EUR pro 100 gr
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Daily Delight
SOLD OUT
Die Teeblätter für diesen Tee (Sencha mit Matcha) stammen aus ausgesuchten Teegärten am Fuße des Berges Fuji. Verfeinert wird dieser Tee mit Matcha aus ökologischem Anbau, der schonend in Steinmühlen gemahlen wurde.
(100 Gramm)
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15,00 EUR
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Produkterinnerung
Best Friend
Die Tasse ist strahlend grün, mit einem frischen und milden Aroma, einfach ein ... Best Friend!
(100 Gramm)
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24,00 EUR
24,00 EUR pro 100 gr
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Kuri– Kadota Kamairicha
Kuri Kamairicha imponiert durch seine Ausgewogenheit und Milde. Der Aufguss ist klar und hell-gelblich.
(100 Gramm)
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13,00 EUR
13,00 EUR pro 100 gr
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Kadota Mukashi Tokujou
Dieser feine Tee begeistert durch seine frisch-dezente Süße, Ausgewogenheit und Milde. Der Aufguss ist klar und hellgelblich.
(100 Gramm)
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17,00 EUR
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Kadota Mukashi Tokujou
Ein blumig-duftiger Tokujou mit klarem Aufguss, feiner Süße und langem Nachhall.
(80 Gramm)
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20,00 EUR
25,00 EUR pro 100 gr
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Sencha BIO Star Nr. 2 (bio)
SOLD OUT
Dieser Tee ist biozertifiziert
Ein Bio-Sencha  mit frischem, leicht fruchtigem Aroma, strahlender Farbe, leichter Süße und reinem Geschmack. Der Bio Star Nr. 1 stammt aus der Frühjahrsernte und ist etwas milder als der Sencha Bio Star Nr. 2.
(100 Gramm).
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19,00 EUR
19,00 EUR pro 100 gr
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Produkterinnerung
Sencha Tsuyobi
Kraftvoll" und "würzig" sind die beiden Beschreibungen, die einem sofort beim Genuss dieses edlen Tees einfallen.
(100 Gramm)
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16,00 EUR
16,00 EUR pro 100 gr
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Sencha Enshu
Genießen Sie den Enshu, den Tee aus den Gärten des letzten Shoguns Japans. Er wird sie mit seinem sanften Geschmack und der zartgrünen Tasse, gefolgt von einer überraschenden Tiefe des Geschmacks im Abgang begeistern.
(100 Gramm)
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14,00 EUR
14,00 EUR pro 100 gr
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Sencha Takachiho
Durch seine Süße, gepaart mit Milde, voll natürlichem Umami erinnert der Sencha Takachiho stark an einen Gyokuro.
(100 Gramm)
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22,00 EUR
22,00 EUR pro 100 gr
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Sencha Fujikawa
Ein Tee aus erster Pflückung vom Fuße des Fuji. Eine klare, grüne Tasse und ein reiner, klarer sowie tiefer Geschmack, der von einer schweren Süße im Abgang abgerundet wird, begeistert sowohl passionierte Teekenner wie auch Teeneulinge.
(100 Gramm)
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22,00 EUR
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Sencha Hizukuri
Ein Tee auf der Basis von Aracha. Eine zusätzliche Röstung verleiht diesem Sencha ein herzhaft starkes Aroma.
(100 Gramm)
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22,00 EUR
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Sencha Megumi No.1
Ein lieblicher Tee, tief bedampft aus erster Pflückung, wie ihn die Japaner lieben. Mit grünlich gelber Tasse, anregend und klar in einer überwältigenden Hochwertigkeit in dieser Preisklasse.
(100 Gramm)
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26,00 EUR
26,00 EUR pro 100 gr
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Sencha Midori No. 2
Für den täglichen Genuss vom nördlichen Ende der südlichen japanischen Insel Kyushu stammt dieser Sencha aus der zweiten Pflückung und einem kräftigen Geschmack.
(100 Gramm)
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16,00 EUR
16,00 EUR pro 100 gr
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Yame-Cha
Dieser Tee zeichnet sich durch seinen starken Geschmack und eine schwere Süße aus.
(100 Gramm)
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29,00 EUR
29,00 EUR pro 100 gr
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Sencha Matcha
Eine Komposition aus ausgesuchten Teeblättern, veredelt mit feinstem Matcha. Ausgesprochen aromatisch mit strahlend grüner Tasse.
(100 Gramm)
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16,00 EUR
160,00 EUR pro kg
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Kawane-Cha
Der Tee zeichnet sich durch eine kräftige und intensive geschmackliche Nuance aus.
(100 Gramm)
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29,00 EUR
290,00 EUR pro kg
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Honyama-Cha
Unter Kennern bekannt für sein hervorragendes Aroma, gilt der Honyama Cha als einer der typischsten japanischen Tees.
(100 Gramm)
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29,00 EUR
290,00 EUR pro kg
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Fukamushi-Cha
Ein Tee, der im Blatt aus relativ kleinen Stücken besteht, dessen tiefe Süße, frische grüne Farbe und unglaublich reichhaltiges  Aroma gepaart meiner Sanftheit, die typisch für Fukamushi Tee ist, jeden Grünteekenner entzückt.
(100 Gramm)
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29,00 EUR
290,00 EUR pro kg
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Kagoshima Fukamushi Premium, bio
NEU
Bio zertifiziert nach EG Bio
Markanter und solider Sencha mit Matcha, daher mit trüber Tasse; klar akzentuiert und unverwechselbar.
(50g)
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13,00 EUR
260,00 EUR pro kg
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