Yama Oku - Ein Tee aus den Tiefen der Berge
Im Herzen der majestätischen Ausläufer des Kirishima Gebirges, einem Ort, wo die Natur mit jeder Faser spürbar ist, gedeihen die bescheidenen, aber zugleich kraftvollen Teestrauchvarietäten, die dem „Yama Oku“ seine einzigartige Signatur verleihen. Der Name selbst, „Yama Oku“, ruft ein Bild eines Ortes hervor, der tief in den Bergen verborgen ist, aufregend unerreichbar und doch mit einer schlichten, erhabenen Schönheit gesegnet.
Die Strauchvarietäten Oku Yutaka und Oku Midori, namensgebende Elemente dieses Tees, sind bekannt für ihre späte Ausschüttung im Frühling. Diese Eigenschaft ermöglicht es den jungen Trieben, den unvorhersehbaren Frösten des frühen Jahres zu trotzen und unversehrt zu gedeihen. In diesen höchstgelegenen Teegärten findet sich somit das Beste aus vielseitigen Einflüssen – eine Symbiose aus Höhenlage, kühler Brise und sorgfältig ausgewählten Sorten.
Shutaro Hayashi ergänzt diesen Reichtum mit einem wohlüberlegten Anteil der Varietät Yabukita, die durch eine etwas tiefere Dämpfung einen unvergleichlichen Akzent setzt. Das Ergebnis ist ein Tee, der mit einer sanften, sahnig-weichen Note aufwartet, welcher von Kennern geschätzt und geliebt wird. Die Harmonie der Geschmäcker wird durch die exquisite Sortierung unterstützt, die für die Tees aus der ersten Ernte charakteristisch ist.
Um die volle Entfaltung der Aromen zu erleben, verwenden Sie für die Zubereitung ein bis zwei Teelöffel auf 200 Milliliter Wasser, erhitzt auf 70°C. Der erste Aufguss entfaltet sich in 60 Sekunden, während die folgenden Aufgüsse in nur 10 bis 15 Sekunden die Essenzen der Blätter freigeben.
Der Yama Oku Tee bietet nicht nur eine geschmackliche Reise in das Herz des Kirishima Gebirges, sondern ist auch biologisch zertifiziert. Die Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-039 gewährleistet die Reinheit und Qualität dieses außergewöhnlichen Genusses.
Lassen Sie sich verzaubern von der beruhigenden Landschaft und der unberührten Umgebung des Teegartens von Shutaro Hayashi. Ein Einblick in diese zauberhafte Welt wartet auf Sie:
Kirishima Tea from Shutaro Hayashi - Garden in the Clouds.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Marimo GmbH, Muenchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main
 (1).jpg "Preview: Morimoto Tamamori, bio")
