Kamairicha (釜炒り茶, „im Kessel gerösteter Tee“) ist eine speziell veredelte japanische Grüntee-Sorte. Anders als beim klassischen Sencha werden seine Blätter bei der Herstellung nicht bedampft, sondern in einen Kessel (Kama) gegeben und für kurze Zeit geröstet. Eine Methode, die sonst nur in China angewandt wird. So erhält dieser Tee sein einzigartiges Aroma.
Bitte beachten Sie für Begriffserläuterungen unser Teelexikon.
