Kirishima Sencha (100g), bio

Der Miumori Kirishima Sencha – Ein Tee von zeitloser Eleganz

Der Miumori Kirishima Sencha ist ein exquisiter Vertreter der japanischen Teekunst, dessen tiefverwurzelte Tradition bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich fanden die ersten Teesamen ihren Weg nach Kirishima vor über 700 Jahren. Doch unser Sencha beeindruckt nicht nur durch seine Geschichte. Im Gegensatz zu vielen seiner Artgenossen stammt er nicht von den Uji-Pflanzen ab, sondern von jenen Teepflanzen, die um 1900 von Shizuoka nach Kirishima gebracht wurden. Diese bemerkenswerten Teesträucher werden heute noch von der Familie Hayashi, konkret von Shutaro und Kenji, gepflegt und geerntet.

In einem raffinierten Prozess werden für den Miumori Kirishima Sencha sowohl beschattete [kabusecha] als auch unbeschattete [roji saibai] Blätter verwendet. Zudem bereichern Blätter aus flacher Dämpfung [asa-mushi] und solche aus tiefer Dämpfung [fuka-mushi] den vielschichtigen Geschmack. Die beschatteten Blätter verleihen dem Tee seine unvergleichliche Süße, während die kurz gedämpften Blätter einen betörenden blumigen Duft entfalten. Tief gedämpfte Blätter hingegen sorgen für ein intensives, volles Aroma. Dieses Zusammenspiel macht den Miumori Kirishima Sencha zu einem sensationellen Genusserlebnis.

Packung: 100 Gramm