Dunkelgrünes Blattgold aus Okuyame
Versteckt in der majestätischen Landschaft der japanischen Präfektur Fukuoka liegt die traditionsreiche Teeanbauregion Okuyame. Eingebettet in den immergrünen Bergen, in einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel, entfaltet sich hier eine seltene Harmonie aus Natur und Kultur. Die kühlen Temperaturen, die selbst im Winter von einer zarten Schneedecke umhüllt werden, schaffen ideale Bedingungen für den Anbau biologischer Teeblätter. In diesem malerischen Szenario zeigt die Teepflanze ihre besten Eigenschaften ohne Einmischung chemischer Pestizide, denn die natürlichen Gegebenheiten verwehrt Schädlingen den Zugang zu dieser wertvollen Flora.
Traditionelle Anbaumethoden für höchste Teequalität
In Okuyame pflegen leidenschaftliche Teebauern das Erbe ihrer Vorfahren weiter, indem sie die gesundheitsfördernden Aspekte ihrer Teepflanzen besonders achten. Die Verwendung des handgemachten „Bokashi-Düngers“, ein fermentierter organischer Kompost, unterstreicht diese Verbundenheit zur Natur und sorgt dabei für einmalig hochwertige Erträge. Jeder Produktionsschritt wird gewissenhaft den jeweiligen Witterungsbedingungen angepasst und mit Sorgfalt überwacht, um die höchste Produktqualität zu garantieren.
Im Mai 2017 wurde dieser Mühe internationale Anerkennung zuteil, als der YAME-SENCHA-CULTIVAR den nationalen Premium-Tee-Wettbewerb gewann. Vor dem Aufguss zeigt sich dieser edle Tee mit nadelförmigen, dunkelgrünen Blättern, die einen sanften Duft von frischem Gras verströmen. Nach dem Aufguss entfaltet er eine goldgelbe Farbe und einen feinen, dennoch deutlichen Geschmack, der in seiner Klarheit besticht.
Zubereitungsempfehlung: Für den vollkommenen Genuss empfehlen wir eine Menge von 1,5 g pro 200 ml Wasser mit einer Temperatur von 70 Grad Celsius. Die Ziehzeit beträgt 180 Sekunden beim ersten Aufguss, während der zweite und dritte Aufguss eine kürzere Zeit von 30 Sekunden verlangen. Diese Zubereitungsmethode enthüllt die reiche Tiefe und die filigranen Noten dieses außergewöhnlichen Tees.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Kogacha, UENO CONSULT e.K., Frankfurter Straße 147, 63263 Neu-Isenburg
