Über Nibancha

Nibancha, ein Begriff, der dem Kenner der japanischen Teekunst wohlbekannt ist, bezeichnet die zweite Ernte des Tees im Jahr. Diese Ernte erfolgt meist im späten Juni bis frühen Juli und bringt eine besondere Vielfalt an Aromen und Nuancen hervor. In der reichhaltigen Tradition des japanischen Teeanbaus spielt Nibancha eine spezifische Rolle, die auf der einen Seite den Jahreslauf im Teegarten widerspiegelt und auf der anderen Seite eine bemerkenswerte Facette der Teekultur Japans offenbart.

Während die Schar der Teetrinker weltweit die erste Ernte, der Shincha oder Ichibancha, für seine frischen und vielschichtigen Geschmacksprofile schätzt, offenbart der Nibancha eine ganz eigene, eigenwillige Präsenz. Diese zweite Ernte zeichnet sich durch reifere Blätter aus, die in den warmen Monaten des Jahres gereift sind und infolgedessen eine höhere Konzentration an Catechinen aufweisen. Diese Polyphenole verleihen dem Tee seine charakteristische Bitterkeit und sind zugleich für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt.

Der Nibancha ist weniger delikat als der Ichibancha, tritt jedoch mit einer kräftigen, erdigen Basis auf, die von einer angenehmen, robusten Tanninstruktur untermalt wird. Diese kräftigeren Aromen sind Ausdruck eines Sommers, der die Pflanzen unter der leuchtenden Sonne Japans in voller Pracht gedeihen lässt. Die Blätter sind satter im Geschmack, subtiler in der Süße, aber einnehmend in ihrer mineralischen Frische, eine Reminiszenz an den fruchtbaren Boden und das reiche Ökosystem, das den Teesträuchern Heimat bietet.

Der Anbau und die Fertigung des Nibancha obliegt den erfahrenen Teegärtnern Japans, die ein ganzes Jahr Zeit investieren, um die Eigenheiten jeder Ernte zu perfektionieren. Während dieser Wachstumsphase folgt man der traditionellen Handwerkskunst, um die komplexen Aromen und den charakteristischen Geschmack des Nibancha hervorzuheben. Dieser Tee wird häufig zu Sencha verarbeitet, der dann aufrecht in der Tasse seine frischen, leichten Aromen entfaltet und dem Genießer ein authentisches Geschmacksbild japanischen Tees in seiner sommerlichen Version offeriert.

Neben dem Genuss bietet der Nibancha gesundheitliche Vorteile, da er reich an Antioxidantien und Vitaminen ist. Dies macht ihn nicht nur zu einem anregenden Getränk, sondern auch zu einem wohltuenden Bestandteil eines ausgeglichenen Lebensstils. Die erhöhte Catechin-Konzentration bedeutet, dass Nibancha auch zur Förderung des allgemeinen Wohlbefindens beitragen kann, indem er das Immunsystem stärkt und Stoffwechselprozesse unterstützt.

Nibancha steht als Sinnbild für die Jahreszeit des Sommers und das allgegenwärtige Bemühen der Teebauern, aus dem Zyklus der Natur das Beste zu schöpfen. Ein Tee, der in seinen mittleren Tönen Harmonie und Kraft vereint, wird von jenen geschätzt, die in ihrem Tee ein narrensicheres Abbild von Japans botanischen Reichtum und der gleichbleibenden Kunstfertigkeit seiner Produzenten finden möchten.