Der Karigane-Kukicha: Eine Symphonie des Frühlings aus der Präfektur Mie
Ab den frühen Maitagen entfaltet sich im Teegarten der traditionsreichen Familie Hayashi der Zauber der ersten Ernte des Jahres. Die zarten, frisch ergrünten Triebe des Frühlings werden sorgfältig von Hand geerntet, um ein unvergessliches Teeerlebnis zu kreieren. In der Präfektur Mie, wo die Kunst des Teeanbaus in einem harmonischen Einklang mit der Natur gepflegt wird, durchläuft das Blattgut nach der Ernte eine etwas längere Dämpfung als üblich, das sogenannte chu-mushi.
Nach diesem behutsamen Prozess wird das edle Blattgut in feine Blätter und Blattstiele aufgeteilt. Hierbei entsteht die reine Eleganz des Tokujou Sencha, während der Karigane-Kukicha durch seine milde Ausgewogenheit verzaubert. Die intensive und zugleich seidige Textur des Aufgusses ist das Ergebnis dieser langen Dämpfung, die ihm eine leicht trübe Farbe verleiht.
Die Kunstfertigkeit, die in diesem Tee ruht, spiegelt sich in jedem Moment des Genusses wider. Der Karigane-Kukicha entfaltet eine dezente Süße gepaart mit einer subtilen Frische, die an einen Frühlingsmorgen erinnert. Mit jedem Aufguss entfaltet sich die Tiefe seiner Aromen und bietet ein Erlebnis für die Sinne.
Zubereitungsempfehlungen
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
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