Gyokuro Kiwami – Der Inbegriff japanischer Teekunst
In den erhabenen Höhen von Kagoshima, über tausend Meter über dem Meeresspiegel, gedeihen die Teepflanzen, die diesen außergewöhnlichen Gyokuro Kiwami hervorbringen. Dank der sorgfältigen Pflege unserer langjährigen Vertragsbauern werden die Pflanzen während der Beschattungszeit behutsam gehegt. Auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Pflanzenschutzmitteln verzichtend, erfordert der biologische Anbau besondere Hingabe, da die höheren Grade der Beschattung die Pflanzen anfälliger gegenüber Schädlingen und Krankheiten machen. Doch dieser immense Aufwand zahlt sich aus: Der Genuss eines harmonischen Aromas, das die charakteristische Edelsüße des Gyokuro mit einer erfrischenden, fruchtigen Würze und einem langen, vollmundigen Nachklang vereint, ist die Belohnung.
Der Premium Gyokuro von KEIKO wird nur einmal pro Jahr geerntet und besticht durch seine sorgfältige Verarbeitung. Die Teepflanzen werden in zwei Stufen über drei Wochen hinweg beschattet und mittelstark gedämpft, bekannt als Chumushi. Der Aufguss offenbart im zweiten Durchgang ein beeindruckend intensives Grün sowie einen belebenden Duft, die das Wesen des Gyokuros auf einzigartige Weise verkörpern.
Kiwami – Gipfel der Teekunst
Der Name „Kiwami“ steht im Japanischen für den Gipfel oder Zenit, und dieser Tee macht diesem Namen alle Ehre. Die erfahrenen KEIKO-Teebauern vereinen in diesem Tee jahrelange Expertise, die Sie beim Genuss mit allen Sinnen erleben können. Der Gyokuro Kiwami zeichnet sich durch frisches Umami und das völlige Fehlen jeglicher Oxidationsnoten aus. KEIKO gewährleistet, dass der Tee in Ihrer Tasse genauso frisch wie in Japan ist – eine Qualität, die das lange Suchen nach einem passenden Gyokuro rechtfertigt.
Seine komplexe Spritzigkeit und die ausgewogene Süße machen ihn zu einem harmonischen Genuss mit einem floralen, frischen Duft. In der Tasse entwickelt er ein intensives Grün, das Ihre Sinne auf eine Reise zu den tiefgrünen, satten Teefeldern Japans entführt.
Nachhaltigkeit und Qualität
KEIKO ist stolz darauf, diesen Tee in Bio-Qualität anbieten zu können. Ein eigens entwickelter Bio-Dünger, die mehrstufige Beschattung und ein ausgeklügeltes Dämpfungsverfahren schaffen ideale Bedingungen für diesen empfindlichen Vollschattentee.
Verpackung
Die Packung enthält jeweils 50 Gramm.
Zubereitungsempfehlungen
- Menge: 7 Gramm / 100ml oder 3-4 Gramm / 100ml bzw. 200ml
- Wassertemperatur: 40°-50°C / 104-122°F, 55°-60°C / 131-140°F oder kaltes Wasser
- Ziehzeit: 120 Sekunden beim ersten Aufguss, 30-45 Sekunden bei folgenden; alternativ 90 Sekunden beim ersten Aufguss oder 5 Minuten bei kaltem Wasser
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-013
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Shimodozono International GmbH, Strothestraße 50, 49356 Diepholz
