Wasser
Wasser ist ein elementares Element für die wohlschmeckende Zubereitung von grünem Tee. Das Wasser zur Zubereitung von grünem Tee sollte generell weiches Wasser sein. Ein Wasserfilter oder stilles Wasser aus der Flasche empfiehlt sich, wenn an Ihrem Wohnort das Wasser zu hart, also zu kalkig ist.Neben der Wasserhärte ist die Temperatur sehr wichtig bei der Zubereitung von grünem Tee. Als Fasutregel gilt, dass das Wasser nicht heißer als 80°C (176°F) sein darf. Kühler ist oft besser (eine Ausnahme bildet hier der Houjicha, der mit fast kochendem Wasser zubereitet werden sollte). Je hochwertiger der Tee ist, desto kühler sollte das Wasser sein. Hochwertige Gyokuro oder Matcha Sorten können und sollten bspw. mit etwa 50°C (122°F) Wasser zubereitet werden.