Pflückperiode
Japanischer Tee wird zu verschiedenen Zeiten geerntet, also gepflückt. Es gibt die Vorernte, aus der Shincha produziert wird. Dann Ende April/Anfang Mai die reguläre erste Ernte. Danach kommt bei manchen Produzenten eine Zwischenernte nach der ersten Pflückung und vor der zweiten, der Sommerernte. Bis es im Herbst dann die dritte Ernte, also die dritte Pflückung des Jahres gibt.Es gibt daher beispielweise keine 1. Pflückung einer 3. Ernte. Die erste Pflückung = erste Ernte findet meist Ende April / Anfang Mai statt, die dritte Pflückung = dritte Ernte im Herbst.