Kukicha
Kukicha (茎茶, kuki = Stiel/Stängel) ist eine japanischer Grüntee, der hauptsächlich aus Stängeln und Blattrippen der Teepflanze besteht, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Dadurch enthält Kukicha weniger Koffein als andere Grüntees und kann nichts nur tagsüber, sondern auch am Abend genossen werden. Für die Produktion von Kukicha werden demnach keine eigenen Teepflanzen angebaut. Seine Bestandteile sind meistens Überbleibsel von der Produktion anderer Teesorten (Sencha, Gyokuro etc.). So finden diese noch Verwendung und ergeben in Form des Kukicha eine eigene, mild-aromatische Teesorte.Siehe auch Karigane