Chasen
Der Chasen (auch Bambusbesen genannt) – ist ein Rührbesen mit 60-130 Borsten und kommt bei der Zubereitung von Matcha zum Einsatz, insbesondere beim traditionellen Aufschäumen eines Matchas. Je mehr Borsten der Chasen hat, desto feiner wird der Schaum des zubereiteten Matcha. Durch das Anrühren in einer Teeschale kann der Matcha mithilfe des Chasen sein volles Aroma entfalten. Durch den Chasen wird Klümpchenbildung, wie sie beim Anrühren mit einem Löffel zwangsläufig entsteht, vermieden.Chasen werden immer und ausschließlich handgefertigt und können nicht maschinell produziert werden.
Ein Chasen:
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So werden Chasen in Japan produziert: