Benifuuki
Der Benifuuki (紅富貴, Beni=rot, Fuuki=Reichtum) ist eine spezielle Teestrauchvarietät, eingeführt im Jahre 1993. Er ist ein verhältnismäßig kräftiger Grüntee.Benifuuki Tee besitzt zudem den größten Anteil Catechine (insbesondere EGCG) und somit auch den höchsten Anteil an Antioxidantien. Speziell dem EGCG wird eine positive Wirkung in Bezug auf allergische Reaktionen wie z.B. Neurodermitis oder Heuschnupfen nachgesagt. Um diese sowohl empfindlichen als auch hochwertigen Inhaltsstoffe des Benifuuki bestmöglich verfügbar und vor allem haltbar zu machen, wurde ein individuelles Verarbeitungs- und Bedampfungsverfahren speziell für diese Grünteesorte entwickelt.
Benifuuki aus der Herbstpflückung (Aki-Benifuuki) enthält am wenigsten Koffein und kann daher auch am Abend getrunken werden.
Zunächst hat der Benifuuki eine leichte, delikate Bitternote, die an Artischocken erinnert, wonach sich das charakteristisch blumige Aroma des Benifuuki entfaltet. Durch die Wahl der Sorte, der Dosiermenge, der Wassertemperatur und der Ziehzeit können Sie mit dem Benifuuki einen fein-milden, zartbitteren oder vollbitteren Tee servieren.