Hojicha, bio

Hojicha Bio – Gerösteter Sencha aus Shizuoka

Dieser Hojicha stammt aus Shizuoka und wird aus einem sorgfältig abgestimmten Blend aus Yabukita und Zairai gefertigt. Yabukita schenkt dem Tee eine klare, ausgewogene Struktur, während Zairai-Pflanzen mit ihrer natürlichen Vielfalt für Tiefe und einen leise ursprünglichen Charakter sorgen. Nach der Dämpfung wird das Blattgut schonend in der Trommel geröstet. Bei etwa 200 °C verwandeln sich die grünen, frischen Noten des Sencha in ein warmes, rundes Aromabild.

Im Aufguss zeigt sich dieser Bio-Hojicha mit bernsteinfarbener Tasse, geringer Adstringenz und einer angenehm milden Präsenz. Die Röstung nimmt dem Tee seine grasige Schärfe und öffnet ihn für weiche Nuancen von gerösteter Nuss, dunklem Kakao und einem Hauch feiner Rauchigkeit. So entsteht ein Tee von stiller Wärme, bekömmlich, körperreich und zugleich unaufdringlich.

Charakter und Herkunft

Der Hojicha Bio verbindet japanische Alltagsteekultur mit handwerklicher Sorgfalt. Seine Basis bildet gedämpfter Sencha aus kontrolliert biologischem Anbau, geröstet zu einem Tee, der besonders am Nachmittag und Abend geschätzt wird. Durch seine sanfte Art eignet er sich pur ebenso wie als Grundlage für einen Hojicha Latte oder für feine Tee-Infusionen.

Sein Geschmacksprofil ist klar und warm: wenig Adstringenz, dezente Röstaromen, eine milde Süße und eine ruhige, fast nussige Tiefe. Ein Tee für Momente, in denen nicht Frische und Wachheit im Vordergrund stehen, sondern Wärme, Sammlung und ein weicher Ausklang des Tages.

Zubereitungsempfehlung

Für eine ausgewogene Tasse empfehlen wir 3 g Tee auf 200 ml Wasser bei einer Temperatur von 90 °C. Der erste Aufguss sollte etwa 180 Sekunden ziehen. Ein zweiter und dritter Aufguss gelingen mit jeweils etwa 30 Sekunden Ziehzeit. Mit jedem Aufguss zeigt der Hojicha eine neue Facette: zunächst rund und röstig, danach leichter, klarer und sanft mineralisch.

Inhalt: 50 g loser Tee
Herkunft: Shizuoka, Japan
Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Kogacha, UENO CONSULT e.K., Frankfurter Straße 147, 63263 Neu-Isenburg