Benifuuki-Teesorte: Eine Symphonie der Catechine
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Benifuuki-Tees, einer wahrhaft bemerkenswerten Teesorte, die sich durch ihren hohen Gehalt an epigallocatechin gallate (EGCG) und das einmalige Catechin EGCG3 auszeichnet. Beide sind als kraftvolle Antioxidantien bekannt und werden aufgrund ihrer potenziellen positiven Wirkungen bei Allergien wie Heuschnupfen und Neurodermitis geschätzt. Die Entstehung dieses Kultivars, der wissenschaftlich als Camellia sinensis - cultivar Benifuuki bezeichnet wird, ist das Ergebnis sorgfältiger Züchtungen in Japan, wo er sich rasch einen Namen gemacht hat.
Das Teeinstitut von Kagoshima und die renommierte japanische Wissenschaftlerin Mari Maeda-Yamamoto arbeiten eng mit dem Produzenten Keiko zusammen, um die gesundheitlichen Vorteile der methylierten Catechine zu erforschen. Besonders fokussiert sind die Studien auf deren mögliche bioregulatorische Effekte, die bei Allergien und Adipositas von Bedeutung sein könnten. Ihre wegweisenden Untersuchungen sind eine wertvolle Informationsquelle für alle Teeliebhaber, die die gesundheitliche Seite ihres Hobbys vertiefen möchten. Weitere Details zu ihren Studien finden Sie auf der Plattform ResearchGate.
Aromatische Vielfalt des Benifuuki-Tees
Der Benifuuki-Tee verzaubert mit einer subtilen Bitternote, die an Artischocken erinnert, bevor sich seine blumigen Nuancen entfalten. Diese aromatische Komplexität bietet Ihnen die Freiheit, durch unterschiedliche Zubereitungsweisen ein variierendes Geschmacksprofil zu erforschen – von mild und fein bis voll und herb. Die Herbstpflückung, bekannt als Aki-Benifuuki, enthält weniger Koffein und kann somit unbeschwert den ganzen Tag genossen werden.
Verschiedene Benifuuki-Varianten
Keiko offeriert vier exklusive Varianten dieses einzigartigen Tees, jede mit ihrer eigenen Würze und Vorzüglichkeit: Benifuuki No 1 aus der ersten Pflückung überzeugt durch Ausbalanciertheit und ein duftendes Profil, Benifuuki No 2 hingegen besticht durch einen herberen Geschmack und erhöhten Koffeingehalt. Aki-Benifuuki von milderem Charakter eignet sich für jene, die einen reduzierten Koffeinanteil bevorzugen. Das Benifuuki Pulver ermöglicht die Aufnahme kompletter Nährstoffkomplexe, ideal für kreatives Kochen und erfrischende Mixgetränke wie einen Limetten-Eistee.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Shimodozono International GmbH, Strothestraße 50, 49356 Diepholz.
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