Nakanishi Gen Chou Uji Matcha (30g), bio

Gen Chou Uji Matcha - Ein Juwel des Teeanbaus aus Uji

Der Matcha aus der Ernte 2024 ist bereits vollständig vergriffen. Wir freuen uns, die nächste Ernte voraussichtlich in der letzten Novemberwoche 2025 zu erhalten. Nutzen Sie jetzt unsere Erinnerungsfunktion, um als Erster informiert zu werden, sobald der Matcha wieder verfügbar ist.

Erlesenen Geschmack, außergewöhnliche Reinheit und eine exklusive Ernte vereint der Gen Chou Uji Matcha in einzigartiger Weise. Diese Matchasorte, die als eine der vornehmsten Japans gilt, entspringt den bewährten Teegärten von Uji, einer Region, die in der Teekultur weit über die Landesgrenzen als Wiege des "wahren Tees" verehrt wird. Der Anbau erfolgt zu 100 % traditionell und verzichtet völlig auf Agrarchemikalien. Die sorgsame Handverlesung der Teeblätter garantiert, dass nur das feinste Blattgut Verwendung findet.

Dieses Jahr konnten wir aus der begrenzten Produktion von wenigen Kilogramm Gen Chou Uji Matcha dank langjähriger, vertrauensvoller Beziehungen einige kostbare 30-Gramm-Dosen sichern. Die Ernte begann Ende April, und die zeitaufwendige Verarbeitung in der Manufaktur dauert Monate, um den hohen Qualitätsansprüchen zu genügen.

Herkunft und Tradition

Die Familie Nakanishi, die seit 1980 biologischen Teeanbau in Uji betreibt, verwendet eine einzigartige Methode: Ein aufwendiges Netz überspannt die Teesträucher und ermöglicht perfektes Gedeihen unter kontrollierten Bedingungen. Einmal jährlich kommen etwa 30 Erntehelfer zusammen, um die Blätter ausschließlich per Hand zu pflücken. Die sorgfältige Verarbeitung zu Tencha erfolgt noch vor dem schonenden Vermahlen auf traditionellen Steinmühlen.

Geschmackserlebnis

Der Gen Chou Uji Matcha präsentiert sich intensiv leuchtend grün und verwöhnt den Gaumen mit einer fruchtigen Note, beinahe frei von Herbe. Der weiche, fast süße Nachklang besticht besonders im Vergleich zum Takeno Jôô Uji Matcha, welcher leicht mehr Umami und eine stärkere Süße bietet.

Verfügbarkeit und Inhalt

Wie ein kostbares Juwel ist auch dieses Jahr die Produktionsmenge des biozertifizierten Matchas auf wenige Kilogramm beschränkt. Eine Dose enthält 30 Gramm feinstem Gen Chou Uji Matcha. Aufgrund der Seltenheit empfiehlt sich der Genuss besonders an besonderen Anlässen.

Perfekte Zubereitung

Für das vollkommene Teeerlebnis empfehlen wir 1-2 Gramm pro 120 ml Wasser bei einer Temperatur von bis zu 80 °C, ideal jedoch bei 65 °C. Lassen Sie sich von diesem Meisterstück der Teekunst in die Welt des japanischen Teegenusses entführen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main