Yame (Fukuoka)

Seit 1921 produziert der Teegarten Yame in der gleichnamigen Stadt in der Präfektur Fukuoka nun bereits hochwertigsten und besten Tee und Matcha. Der oft anzutreffende Name "Hoshino" bezeichnet dabei ein bis 2009 eigenständiges Dorf mit nicht einmal 3.500 Einwohnern, das 2010 mit zwei weiteren Dörfern Yame angegliedert wurde. Gelegin in einer hügeligen Landschaft ist diese wegen der Bodenbeschaffenheit und auch aus klimatischen Gründen perfekt für den Anbau von Tee geeignet. Die weichen Morgennebel legen sich über die hügeligen Teegärten, die von einem der frischesten und besten Quellwassern Japans gespeist werden. Der Teegarten hält bei der Produktion alle Arbeitschritte unter seiner Kontrolle. Vom Anbau, Züchtung, Ernte, Verarbeitung und Versand wird alles in diesem Teegarten in-house gemacht. Generell sind die Teebauern aus Yame japanweit für ihre hohe Qualität bei der Teeproduktion berühmt.