EGCG
Dem Catechin EGCG (Epigallocatechingallat) wird eine stark antioxidative Wirkung nachgesagt, die vor allem bei der Krebspräventation in Studien erfolgversprechende Ansätze zeigt. Während EGCG in den meisten Lebensmitteln so gut wie gar nicht oder nur in sehr geringem Anteil vorkommt, ist grüner Tee das Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an EGCG und wird nicht zuletzt deswegen als eine der gesündesten Lebensmittel gehandelt.Siehe auch: Catechine